Kumquat canditi al miele

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I kumquat sono gli arancini cinesi. Lavare bene i kumquat, asciugarli e tagliarli a rondelle. di 1/2 cm. di spessore, metterli in una ciotola e coprirli con dell'acqua fredda. Lasciarli riposare per tre giorni ma cambiando l'acqua ogni 24 ore. Scolare i frutti e asciugarli con della carta assorbente. Al peso dei kumquat aggiungi altrettanto miele poi cuoci mescolando ogni tanto. Toglierli dal fuoco quando avranno assorbito tutto il miele. Disporre su un piano un foglio di carta da forno, versarci i kumquat e separarli con una forchetta per distanziarli. Far raffreddare e asciugare per 12 ore. Porli nei vasetti e chiuderli ermeticamente con il tappo. Con della carta velina avvolgere il tappo e fissarla con un filo di raffia. Porre i vasetti al buio e all'asciutto. Non farli durare più di 6 mesi.

Tempi

  • Preparazione: 0 min.
  • Cottura: 60 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 500 gr. kumquat
  • miele millefiori o di tiglio

Commenti

Gabriella - 15/12/2007

Ottima ricetta, ma ne ho assaggiati anche interi, ne sapete nulla??? grazieeee.



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