Biscotti secchi per colazione

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Impasta la farina con lo strutto, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e aggiungi qualche cucchiaio di latte per ammorbidire l'impasto. Infine unisci il lievito. Deve risultare un composto da poter tirare con il matterello. Stendi la pasta di un cm circa e fanne tante formine a piacere: rotonde, a ciambellina, rettangolari. A parte monta un albume a neve e prendi ogni biscotto con le dita passandolo prima sull'albume bagnando la superficie poi lo passi nello zucchero a canna e lo metti infine sulla placca da infornare. Inforna i biscotti a 180° per 13/15 minuti. Devono essere color miele. Ottimi da inzuppare nel cappuccino.

Tempi

  • Preparazione: 50 min.
  • Cottura: 13 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: cate23

Ingredienti

  • 500 gr di farina 00
  • 175 gr di zucchero semolato
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 65 gr di strutto (oppure burro o olio)
  • 1 bustina di lievito per dolci (meglio quello all'ammoniaca)
  • buccia di limone grattugiata
  • 1 albume montato a neve
  • un pizzico di sale



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