Budino di cioccolato fondente

Monta le uova con la vanillina, solo quando sono ben montati aggiungi piano 2 cucchiai di rum e mescola subito ( i liquori devono essere assorbiti delicatamente dalle uova, se si mette il liquore tutto insieme non si amalgama con l'uovo ).

Trita il cioccolato grossolanamente, uniscilo allo zucchero in una casseruola e aggiungi la panna. Fai fondere tutto a bagnomaria a fiamma bassa mescolando continuamente per non fare attaccare.
Incorpora le uova al cioccolato fuso e amalgama bene. Bagna lo stampo di rum compresi i bordi, versa il composto e cuoci a bagnomaria finchè si è addensato.
Fai raffreddare poi mettilo in frigo per una notte. Per togliere il budino, immergi lo stampo in acqua bollente e sfornalo sul piatto da portata e decoralo con la glassa già pronta. Guarnisci con foglioline di menta fresca o petali brinati (acquistabili in pasticceria).

Tempi

Preparazione: 80 min.
Cottura: 50 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
1/2 litro di panna fresca
2 uova intere
1 bustina di vanillina
50 g di zucchero
2 bicchierini di rum
1 tubetto di glassa rosa per decorare
foglioline di menta fresca o petali brinati (acquistabili in pasticceria)

Commenti

CalvinGEisenhower - 30/12/2006

Moltingo astreo areo? Lastey vaios. Ima.

edit staff Ricette Dintorni

No Comprendo!

Andeo - 09/11/2006

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