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Metti le castagne secche in acqua fredda per circa 12 ore poi le pulisci togliendo tutte le pellicine e le cuoci in acqua e le passi al mixer.
Metti la polpa in una ciotola, unisci il cacao, lo zucchero, il burro e il rhum.
Amalgama gli ingredienti e togli metà del composto che terrari da parte mentre al rimanente aggiungi gli amaretti sbricciolati bagnati in poco rhum.
Prendi uno stampo e bagnalo leggermente di rhum poi versa metà della polpa di castagne con gli amaretti poi fai uno strato di solo castagne usando metà composto, un altro strato con gli amaretti e chiudi con lo strato di castagne.
Metti lo stampo in frigo per alcune ore. Quando è raffreddato lo versi su un piatto per dolci e lo spolverizzi di cacao amaro.
