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Tagliate il vitello e il radicchio trevisano a striscioline.
In una padella capiente fate rosolare le striscioline di vitello per 1 minuto nell' olio.
Unite il radicchio, il passato di pomodoro e fate cuocere a fuoco vivo per 3 o 4 minuti.
Regolate di sale e pepe e farcite ogni tortillas con la carne, il radicchio e un cucchiaio di salsa snack al formaggio.
Chiudete le tortillas a portafoglio, adagiate su una teglia e spennellate con burro fuso prima di dorarle nel grill o in forno, a 200? per 5 minuti.
Si può ³¯stituire il vitello con pollo o trita di manzo.
Servitele dopo una crema di piselli e chiudete la cena con una fetta di meringata con salsa di cioccolato tiepida.
