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Ingredienti
sei melanzane preferibilmente lunghe
sale
olio q.b.
500 gr yoghurt greco 10% grassi
aglio
Tagliare a metà le melanzane .Se si usano quelle grosse e tondeggianti tagliarle a fette alte almeno 2 cm.
Incidere la polpa con tagli incrociati , salare leggermente.
Mettere in una teglia unta di olio , cospargere con un pennello altro olio sulle melanzane e infornare a 150°. lasciar cuocere sino a che la forchetta non si infilerà con facilità nella polpa, controllare dopo 10 minuti.
Trasferire le melanzane in una padella antiaderente appena unta, cospargerle con lo yoghurt mescolato all'aglio tritato finemente.
Lasciar cuocere fino a che la salsa non si addensi e prenda un poco di colore dalle melanzane.
Aggiustare il sale.
Sono buone anche fredde.
