Taramosalata - (Insalata di uova di pesce)-Grecia

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E' un antipasto sostanzioso, servito in Grecia tra i "meze": soprattutto nella Grecia continentale se vedete la scritta "OUZO I MEZE"precipitatevi. Vi viene servito l'Ouzo, tipico aperitivo greco, con piccoli assaggi di salse e stuzzichini. Nella penisola Calcidica ho assaggiato per la prima volta la "tarama" servita con ortiche bollite. Una delizia. Lessate le patate, scolatele e schiacciatele con una forchetta o passatele nel frullatore. Aggiungete nel frullatore uova di lompo ( il "taramas") e la cipolla e poco sale. Frullate per 10 minuti aggiugendo lentamente l'olio e il succo di limone.

Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 20 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: magnanela

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 2 vasetti di uova di lompo ( taramas)
  • 2 tazze di olio di oliva
  • il succo di due limoni
  • 1 cipolla tritata
  • sale q.b.



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