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Montare a crema il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e la buccia del limone.
Poi incorporare le uova, la farina e il lievito.
Imburrare e infarinare una teglia di 25 cm di diametro, riempirla con l'impasto e cuocere a 180° per 45 minuti.
Sfornate la torta e fatela raffreddare su una gratella.
Tagliatela in due, ovviamente in orizzontale.
Montare la panna con lo zucchero.
Tagliate a pezzettini le 2 fette di ananas e mescolatela a 2/3 della panna.
Poi farcite la torta.
Ricomponetela rimettendo sopra il secondo disco di pasta e spalmatela tutta con la panna rimanente.
Decorate la torta con le fette di ananas (una al centro e le altre in torno) e le ciliegie.
Sbriciolare il croccante tra gli spazi vuoti
