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brownies al cioccolato ricetta statunitense -variante-ostriche alla rockefeller ricetta statunitense
quatrequarts
dosi per 6 persone
1.Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Togliete dal fuoco e incorporatevi lo zucchero di canna, le uova, la farina, l'estratto di vaniglia e le nocciole (o le noci) spezzate molto grossolanamente.
2.Versate il composto in una larga teglia imburrata e infarinata. iStendete il composto che non deve essere molto alto, circa 2 cm. Infornate e cuocete a 170/180° per 40 min., lasciatelo raffreddare poi suddividete questo dolce in rettangoli e spolverizzateli a piacere di cacao dolce.
Consiglio:con le dosi della ricetta originale il dolce risulta molto buono ma piuttosto croccante. Provate ad aumentare il burro mettendone 180gr anzichè 100 come nella ricetta base e il cioccolato diminuitelo della metà  :50gr anzichè 100.
Commenti
Lucia - 02/03/2010
...perchè non il brownies non mi viene morbido dentro e croccante fuori?
...perchè non il brownies non mi viene morbido dentro e croccante fuori?
risposta dallo staff:
Ciao Lucia,
se guardi le ricette su RicetteDontirni, ce ne sono ben tre dei Brownies, io ti propongo di provare questa:
http://www.ricettedintorni.net/ricette/dolci_1585/brownies.html
Lo staff rosanna
Ciao Lucia,
se guardi le ricette su RicetteDontirni, ce ne sono ben tre dei Brownies, io ti propongo di provare questa:
http://www.ricettedintorni.net/ricette/dolci_1585/brownies.html
Lo staff rosanna
eli - 19/02/2010
I brownes possono essere paragonati ad una torta caprese. Vanno riscaldati un pò nel microonde affinchè si ammorbidiscano e diventino tiepidi (non bollenti altrimenti si bruciano) e poi si servono con una pallina di gelato sopra, a Vaniglia o Crema o Stracciatella e della salsa di Cioccolato
I brownes possono essere paragonati ad una torta caprese. Vanno riscaldati un pò nel microonde affinchè si ammorbidiscano e diventino tiepidi (non bollenti altrimenti si bruciano) e poi si servono con una pallina di gelato sopra, a Vaniglia o Crema o Stracciatella e della salsa di Cioccolato
risposta dallo staff:
Grazie Eli per il tuo goloso consiglio.
Lo staff rosanna
Grazie Eli per il tuo goloso consiglio.
Lo staff rosanna
valentina - 04/02/2010
Ciao, scusate ma vorrei capire se le uova vanno montate o solo aggiunte al composto.
grazie mille per l'aiuto.
Ciao, scusate ma vorrei capire se le uova vanno montate o solo aggiunte al composto.
grazie mille per l'aiuto.
risposta dallo staff:
Ciao Valentina,
Nella ricetta che hai scelto le uova non vanno montate, si aggiungono uno alla volta incorporandole bene
Lo staff rosanna
Ciao Valentina,
Nella ricetta che hai scelto le uova non vanno montate, si aggiungono uno alla volta incorporandole bene
Lo staff rosanna
federica - 28/01/2010
...ma niente lievito???
...ma niente lievito???
risposta dallo staff:
Ciao Federica,
Nessuna ricetta lo richiede, non è un dolce a pasta lievitata.
Lo staff rosanna
Ciao Federica,
Nessuna ricetta lo richiede, non è un dolce a pasta lievitata.
Lo staff rosanna
mariangela - 09/04/2010
Ottimi ,bravi a tutti ed anche a me ciao
Ottimi ,bravi a tutti ed anche a me ciao
grazi - 27/03/2009
voglio proprio provare questo dolce,ma mi viene un dubbio non è un po' troppo lo zucchero.
ciao grazie
voglio proprio provare questo dolce,ma mi viene un dubbio non è un po' troppo lo zucchero.
ciao grazie
risposta dallo staff:
Le dosi nelle ricette si possono diminuire o aumentare secondo il proprio gusto.
Ciao rosanna
Le dosi nelle ricette si possono diminuire o aumentare secondo il proprio gusto.
Ciao rosanna
Paola - 17/02/2009
e se invece dello zucchero di canna usassi qll normale ??m rispondete x favore helppp please
e se invece dello zucchero di canna usassi qll normale ??m rispondete x favore helppp please
risposta dallo staff:
Ciao Paola,
va bene anche quello normale, cambia pochissimo.
Ciao Paola,
va bene anche quello normale, cambia pochissimo.
Francesca - 19/01/2009
Secondo voi viene meglio con le noci o con le nocciole???Una mia amica è allergica alle nocciole quindi pensavo di sostituirle con le noci,ma il sapore cambia di molto??
Non sono una cuoca provetta,è una ricetta molto difficile??grazie mille comunque,perchè adoro i brownies ed era da molto che cercavo la ricetta:)
Secondo voi viene meglio con le noci o con le nocciole???Una mia amica è allergica alle nocciole quindi pensavo di sostituirle con le noci,ma il sapore cambia di molto??
Non sono una cuoca provetta,è una ricetta molto difficile??grazie mille comunque,perchè adoro i brownies ed era da molto che cercavo la ricetta:)
risposta dallo staff:
Ciao Francesca, di questa ricetta ce ne sono ben tre versioni, se non sei molto pratica, l'ultima è molto facile.
Puoi usare sia le noci che le nocciole, entrambi ottime come pure è scritto nelle ricette.
Ciao rosanna
Ciao Francesca, di questa ricetta ce ne sono ben tre versioni, se non sei molto pratica, l'ultima è molto facile.
Puoi usare sia le noci che le nocciole, entrambi ottime come pure è scritto nelle ricette.
Ciao rosanna
Claudia - 08/01/2009
E per farlo con i pezzettoni di cioccolata? ho paura che con il calore mi si sciolgano!
E per farlo con i pezzettoni di cioccolata? ho paura che con il calore mi si sciolgano!
risposta dallo staff:
Ciao Claudia, spiegati meglio, cosa intendi _farlo con i pezzettoni di cioccolata-
Ciao Claudia, spiegati meglio, cosa intendi _farlo con i pezzettoni di cioccolata-
diki - 18/10/2009
Ciao a tutti ..ho appena sfornato i miei brownies ..buoni ..ho seguito ricetta presa dal sito della philadelphia ..mmmm... ma aver usato la philadelphia invece della frutta secca non mi ha convinto molto ..FORSE HO SBAGLIATO QUALCOSA?? ..voi avete mai provato?? come è andata??
Ciao a tutti ..ho appena sfornato i miei brownies ..buoni ..ho seguito ricetta presa dal sito della philadelphia ..mmmm... ma aver usato la philadelphia invece della frutta secca non mi ha convinto molto ..FORSE HO SBAGLIATO QUALCOSA?? ..voi avete mai provato?? come è andata??
Saoirse - 14/07/2009
Credo proprio che li farò. Ciao!
Credo proprio che li farò. Ciao!
Luna - 23/06/2009
Ho trovato su un mio libro la ricetta che era un po' diversa da questa e io l'ho anche modificata!
Sì, lo so sono un po' matta comunque i brownies sono venuti squisiti!!! Ciao
Luna
Ho trovato su un mio libro la ricetta che era un po' diversa da questa e io l'ho anche modificata!
Sì, lo so sono un po' matta comunque i brownies sono venuti squisiti!!! Ciao
Luna
federica - 19/04/2009
ciao a tutti!! un consiglio..quando fate i brownies aggiungerei una pallina di cioccolato alla crema o alla vaniglia e per finire una colata di cioccolato caldo..io l'ho provato..risultato? BUONISSIMOOOO!!!
ciao a tutti!! un consiglio..quando fate i brownies aggiungerei una pallina di cioccolato alla crema o alla vaniglia e per finire una colata di cioccolato caldo..io l'ho provato..risultato? BUONISSIMOOOO!!!
CRISTINA - 07/04/2009
MMMM BUONOOOOOOOOO!!LO PRENDO SEMPRE AL RISTO MESSICANO!
MMMM BUONOOOOOOOOO!!LO PRENDO SEMPRE AL RISTO MESSICANO!
erica - 30/12/2008
Scusate con cosa può esser servita a parte lo zucchero a velo?io stavo pensando alla panna..anche perchè mia madre ne va matta.aiuto..il suo compleanno è domani!
Scusate con cosa può esser servita a parte lo zucchero a velo?io stavo pensando alla panna..anche perchè mia madre ne va matta.aiuto..il suo compleanno è domani!
risposta dallo staff:
Ciao Erica,
quando hai tagliato i quadrotti puoi sempre guarnirli con la panna, una presentazione originale.
Di questa ricetta ce n'è una diversa e si chiama solo "Brownies", molto buona.
Ciao rosanna
Ciao Erica,
quando hai tagliato i quadrotti puoi sempre guarnirli con la panna, una presentazione originale.
Di questa ricetta ce n'è una diversa e si chiama solo "Brownies", molto buona.
Ciao rosanna
gigi - 20/12/2008
ciao sono un mini cuoco e volevo chiedere se si può evitare di mettere le noci o nocciole in quanto allergico.
grazie
ciao sono un mini cuoco e volevo chiedere se si può evitare di mettere le noci o nocciole in quanto allergico.
grazie
risposta dallo staff:
Ciao Gigi...naturalmente che si può evitare la frutta secca, avrà meno sapore croccante ma qualsiasi ricetta se scritta in originale poi si può variare e a volta capita che piace di più quella modificata.
Rosanna
Ciao Gigi...naturalmente che si può evitare la frutta secca, avrà meno sapore croccante ma qualsiasi ricetta se scritta in originale poi si può variare e a volta capita che piace di più quella modificata.
Rosanna
Valeria - 04/12/2008
La ricetta su indicata, per quante persone è prevista?
La ricetta su indicata, per quante persone è prevista?
risposta dallo staff:
Ciao Valeria...la ricetta è per circa 6-8 persone.
rosanna
Ciao Valeria...la ricetta è per circa 6-8 persone.
rosanna
GIOVANNA - 02/12/2008
ma la cioccolata in quelli già fatti è a pezzi. verrà così anche con questa ricetta?
ma la cioccolata in quelli già fatti è a pezzi. verrà così anche con questa ricetta?
risposta dallo staff:
Ciao Giovanna, in questa ricetta non ci sono pezzi grossi di cioccolata perchè questa viene sciolta col burro.
rosanna
Ciao Giovanna, in questa ricetta non ci sono pezzi grossi di cioccolata perchè questa viene sciolta col burro.
rosanna
annie - 28/10/2008
vorrei trovare la ricetta dei brownies
vorrei trovare la ricetta dei brownies
risposta dallo staff:
Questa è la ricetta.
rosanna
Questa è la ricetta.
rosanna
luca - 05/07/2008
ciao io in questa ricetta ho sostituito la dose delle noci/nocciole con la noce di cocco grattuggiata.
il cioccolato e il cocco si sposano bene e il risultato si gusta bene...
ciao io in questa ricetta ho sostituito la dose delle noci/nocciole con la noce di cocco grattuggiata.
il cioccolato e il cocco si sposano bene e il risultato si gusta bene...
risposta dallo staff:
E' un ottimo suggerimento, grazie.
rosanna
E' un ottimo suggerimento, grazie.
rosanna
Deborah - 11/11/2008
io li ho appena fatti! sn buonissimi e la vostra ricetta è perfetta! :)
io li ho appena fatti! sn buonissimi e la vostra ricetta è perfetta! :)
Irma - 24/08/2008
Ciao a tutti ... volevo dare anch'io il mio contributo:
1) ho sostituito la fiala di estratto di vaniglia con una al sapore di arancia ... ottimo esito finale;
2) per Ida: in realtà al supermercato troverai "tentazione al cocco" della cameo, credo, che puoi provare. Non lievita e rimane a circa 2 cm di altezza, puoi unire il cocco disidratato o meno, o lasciarlo solo per decorare. Il risultato è buono ... ma io preferisco fare i brownies da me ^_^
Un saluto a tutti.
Ciao a tutti ... volevo dare anch'io il mio contributo:
1) ho sostituito la fiala di estratto di vaniglia con una al sapore di arancia ... ottimo esito finale;
2) per Ida: in realtà al supermercato troverai "tentazione al cocco" della cameo, credo, che puoi provare. Non lievita e rimane a circa 2 cm di altezza, puoi unire il cocco disidratato o meno, o lasciarlo solo per decorare. Il risultato è buono ... ma io preferisco fare i brownies da me ^_^
Un saluto a tutti.
Elly - 04/06/2008
Wow graziemille! Sono una new-pasticcera quindicenne e i brownies mi servivano per la festa di fineannoa scuola! Ancora grazie...
Wow graziemille! Sono una new-pasticcera quindicenne e i brownies mi servivano per la festa di fineannoa scuola! Ancora grazie...
Ida - 14/03/2008
i brownies americani a quale tipo di tortino al cioccolato italiano puo' essere sostituito.nei supermercati d'italia li possiamo trovare gia' confezionati?sono una specie di muffin
grazie. attendo risposta
staff Ricette&Dintorni
sono tipo dei croccanti al cioccolato, tanto buoni che uno tira l'altro.
Non li ho mai visti al supermercato, anche perchè non li ho mai cercati, forse in qualche pasticceria ma se ti vuoi divertire non sono difficili da fare.
i brownies americani a quale tipo di tortino al cioccolato italiano puo' essere sostituito.nei supermercati d'italia li possiamo trovare gia' confezionati?sono una specie di muffin
grazie. attendo risposta
staff Ricette&Dintorni
sono tipo dei croccanti al cioccolato, tanto buoni che uno tira l'altro.
Non li ho mai visti al supermercato, anche perchè non li ho mai cercati, forse in qualche pasticceria ma se ti vuoi divertire non sono difficili da fare.
Chiara - 23/02/2008
Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente, 200 g di zucchero, 150 g di farina, 150 g di burro, 3 uova, zucchero a velo, un pizzico di sale, 150 g di noci tritate (io non le metto).
Far fondere il cioccolato a bagnomaria unendo il burro meno una noce.
Io li metto nel microonde a temperatura bassa e controllo.
Quando si ottiene una crema morbida e vellutata far intiepidire e poi unire lo zucchero, un pizzico di sale, le uova una ad una, lavorando bene tra una e l'altra con la forchetta per amalgamere bene.
Unire la farina a cucchiaiate e continuare a lavorare bene tra una cucchiaiata e l'altra. Unire le noci tritate.
Mettere in uno stampo basso, unto con la noce di burro tenuta.
Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Tagliare a quadrotti appena sfornato, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Staff Ricette&Dintorni
Grazie Chiara per aver dato la ricetta che ho provveduto subito ad inserirla nel sito.
C'è molto bisogno di ricette sperimentate.
rosanna
Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente, 200 g di zucchero, 150 g di farina, 150 g di burro, 3 uova, zucchero a velo, un pizzico di sale, 150 g di noci tritate (io non le metto).
Far fondere il cioccolato a bagnomaria unendo il burro meno una noce.
Io li metto nel microonde a temperatura bassa e controllo.
Quando si ottiene una crema morbida e vellutata far intiepidire e poi unire lo zucchero, un pizzico di sale, le uova una ad una, lavorando bene tra una e l'altra con la forchetta per amalgamere bene.
Unire la farina a cucchiaiate e continuare a lavorare bene tra una cucchiaiata e l'altra. Unire le noci tritate.
Mettere in uno stampo basso, unto con la noce di burro tenuta.
Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Tagliare a quadrotti appena sfornato, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Staff Ricette&Dintorni
Grazie Chiara per aver dato la ricetta che ho provveduto subito ad inserirla nel sito.
C'è molto bisogno di ricette sperimentate.
rosanna
ospite - 16/01/2008
ma la ricetta l'elenco degli ingrendienti con il rispettivo peso dove sta???
staff RicetteDintorni
Non capisco perchè non riesci a vedere gli ingredienti.
Nella pagina della ricetta ci sono sia gli ingredienti, con specificato la quantità , che la spiegazione.
ma la ricetta l'elenco degli ingrendienti con il rispettivo peso dove sta???
staff RicetteDintorni
Non capisco perchè non riesci a vedere gli ingredienti.
Nella pagina della ricetta ci sono sia gli ingredienti, con specificato la quantità , che la spiegazione.