Pomodori e zucchine ripiene

Ricetta con cottura combinata; microonde + grill.
Pulire e tagliar a metà le zucchine, scavarle e metterle nel contenitore per microonde con tre cucchiaiate di acqua e cuocerle a 650 di potenza per 6 minuti.
Lavare i pomodori, togliere la calotta e scavarli un poco internamente.
Mettere l'interno tolto dalle verdure insieme al pangrattato, al formaggio, aggiungere un uovo, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Se il composto è troppo asciutto aggiungere alcune cucchiaiate di latte. Mescolare e riempire le verdure.
Mettere nel microonde con 650 di potenza + grill per 10 minuti. Quando si forma la crosticina, toglierli dal forno, distribuire la provola affumicata, rimettere in forno per altri 2 minuti. Lasciare dentro la pirofila per alcuni minuti poi servire.

Tempi

Preparazione: 20 min.
Cottura: 10 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: Valerio

Ingredienti

2 zucchine medie
2 pomodori maturi e sodi
2 cucchiaiate di pangrattato e 2 di formaggio grattugiato
1 spicchio d'aglio
qualche fettina di provola affumicata
1 uovo
sale e pepe

Inserisci il tuo commento alla ricetta

News dal forum