Ricette
Articoli
Tagliate la melanzana a dadini, mettetela a scolare il liquido. Abbrustolite i peperoni, spellateli, apriteli, tagliateli a falde di 5cm. Asciugate le melanzane e friggetele. Quando sono dorate scolatele dall' olio e aggiungete la salsa di pomodoro, le olive e i capperi. Mescolate per 10 minuti. Alla fine, farcite le falde di peperone con le melanzane al pomodoro. Arrotolatele, chiudetele con uno stecchino e allineate gli involtini in una pirofila. Potete servire a temperatura ambiente. Ma se preferite, passate la pirofila per qualche minuto nel forno caldo.