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Pulisci e lava i fagiolini, mettili a bollire in acqua bollente per cinque minuti poi scolali e mettili in una teglia con l'olio, e un pezzetto di burro, la pancetta tritata, la cipolla e il brodo.
Cuoci a fiamma bassa per venti minuti. Prima di spegnere unisci il prezzemolo, regola di sale e mescola.