Ricette
Articoli
Lava le verdure separatamente, scolale e asciugale. Cuoci cicoria e lattuga romana a vapore, la barbabietola lessata con acqua a sufficienza per coprirla. Unisci all' insalata mista, tagliata in modo grossolano, le carote affettate, la barbabietola a fettine, i semi di zucca, i pinoli, le verdure cotte e scolate. Prepara una salsa con olio, succo di limone, sale e pepe nero. Versa la salsa sul misto vegetariano e guarnisci con fette di limone.