Ricette
Articoli
Lava e asciuga i peperoni poi mettili nel forno a 200° per una mezz'ora.
Togli i peperoni dal forno e mettili in un sacchetto di carta , chiudilo per alcuni istanti (l'umidità farà staccare la pelle facilmente).
Pela i peperoni e tagliali a striscioline larghe circa due cm.
Metti da parte alcune foglie di basilico e trita tutte le erbe aromatiche insieme.
Arrotola i filetti d acciughe e mettile nel piatto.
Cospargi le striscioline di peperoni con il trito poi avvolgi con ogni strisciolina le acciughe formando dei rotolini colorati che metterai nei vasi aggiungendo ogni tanto le foglie di basilico tenute da parte.
Quando il vaso è pieno, pressalo leggermente e colmalo con l'olio di olivaavendo cura di coprire bene i rotolini.
Chiudi ermeticamente e sterilizza i vasi per mezz'ora.
I vasi vanno lasciati raffreddare nella loro acqua per non fargli prendere sbalzi di temperatura.
Dosi per 2 vasi da mezzo litro.
Durata del preparato circa sei mesi.
