Melanzane sotto olio

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Lava le melanzane e tagliale a fettine, cospargile di sale per fargli fare tutta l'acqua. Asciugale bene pressandole leggermente con un telo o con carta da cucina.
Lasciale asciugare perfettamente poi disponile in un barattolo pressandole un poco e alterna le melanzane con chiodi di garofano, pezzetti di cannella, foglie di alloro pulite, e (facoltativo) pezzetti di aglio. Copri con olio extravergine conservando i barattoli in luogo buio e fresco.

Le dosi sono per circa due vasetti medi

Tempi

  • Preparazione: 20 min.
  • Cottura: 0 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • una cucchiaiata di chiodi di garofano
  • una stecca intera di cannella
  • una decina di foglie di alloro
  • 4 spicchi di aglio (facoltativo)
  • olio per riempire i vasetti

Commenti

yongja yun - 05/07/2008

uso le ricette da questo sito
risposta dallo staff:

Mi fa piacere, puoi stampare le ricette che vuoi.
rosanna



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