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Lava le melanzane e tagliale a fettine, cospargile di sale per fargli fare tutta l'acqua.
Asciugale bene pressandole leggermente con un telo o con carta da cucina.
Lasciale asciugare perfettamente poi disponile in un barattolo pressandole un poco e alterna le melanzane con chiodi di garofano, pezzetti di cannella, foglie di alloro pulite, e (facoltativo) pezzetti di aglio.
Copri con olio extravergine conservando i barattoli in luogo buio e fresco.
Le dosi sono per circa due vasetti medi
Commenti
Rosina - 29/09/2008
Le chiedo, non sarebbe il caso di fare insaporire le melenzane con l'aceto prima di riporle nel vasetto?
Le chiedo, non sarebbe il caso di fare insaporire le melenzane con l'aceto prima di riporle nel vasetto?
risposta dallo staff:
Ciao Rosina,
in questa ricetta non è richiesto ma se vuoi provare puoi farne metà scottate con l'aceto e metà senza per verificare quali sono le migliori.
Le melanzane comunque hanno una polpa tenera che si insaporisce subito.
Saluti rosanna
Ciao Rosina,
in questa ricetta non è richiesto ma se vuoi provare puoi farne metà scottate con l'aceto e metà senza per verificare quali sono le migliori.
Le melanzane comunque hanno una polpa tenera che si insaporisce subito.
Saluti rosanna
yongja yun - 05/07/2008
uso le ricette da questo sito
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risposta dallo staff:
Mi fa piacere, puoi stampare le ricette che vuoi.
rosanna
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rosanna