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Dose per 2 vasetti da circa 1/5 kg.
Metti in ammollo, nel vino bianco, le albicocche per un'ora circa.
Pela i cachi e mettili in una pentola di acciaio con lo zucchero, la vaniglia e le mele a piccoli pezzi.
Cuoci per una mezz'oretta poi togli la vaniglia e passa tutto al passaverdura.
Togli le albicocche dal vino, tagliale a piccoli pezzi e uniscili al composto di cachi e aggiungi anche il marsala.
cuoci a fuoco basso fino ad avere un composto denso.
Trita le noci e aggiungile pochi minuti prima di spegnere la fiamma, mescola, fai leggermente intiepidire e invasa.
Chiudi bene e sterilizza i vasetti.
