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Unisci il caffè macinato e l'alcol in un contenitore adatto a contenerli, copri con un foglio di alluminio e fai macerare per circa tre giorni in luogo fresco. Passato il tempo filtra tutto con un colino a maglie spesse oppure utilizza una garza.
Fai il caffè e ancora caldo versalo in una caraffa, aggiungi lo zucchero, l'alcool filtrato, il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, mescola per unire i sapori e fai raffreddare.
Versa poi il rosolio in una bottiglia, chiudi bene, lascia riposare ancora tre giorni poi lo puoi servire accompagnando con dei biscotti alla frolla o cialde profumate di cannella.
Dose per un litro di liquore.
Se lo si desidera meno alcoolico aumentare la quantità di caffè.
