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Taglia il pollo e ricava tanti piccoli bocconcini che metterai in una terrina.
Versa il succo di limone e la menta spezzettata, sale e pepe. Mescola e lascia marinare per una ventina di minuti.
Prepara la pastella con la farina e poca acqua gassata fredda, devi ottenere una pastella piuttosto liquida.
Mettici ora i pezzetti di pollo sgocciolati e amalgamali alla pastella poi passili nella farina di cocco e friggili in abbondante olio di semi di arachidi. Scolali su carta assorbente, metti un pizzico di sale e servili caldi.
Commenti
fabiana - 01/06/2007
buonissimo! solo che il limone guasta un pò il sapore del pollo.... meglio diluirlo molto e poi sciacquare i pezzi di pollo prima di passarli nella pstella. comunque è squisito!
buonissimo! solo che il limone guasta un pò il sapore del pollo.... meglio diluirlo molto e poi sciacquare i pezzi di pollo prima di passarli nella pstella. comunque è squisito!
