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Incidere a tagli diagonali il pollo dalla parte delle pelle, in modo da formare un motivo a rombi.
Emulsionare l'aceto con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale, passarci bene il pollo dentro e mettere in frigo a marinare per un'ora.
Disporre i pomodori in una teglia da forno, condirli con 2 cucchiai d'olio, sale e pepe e infornare a 180°C per 10-15 minuti, finchè saranno morbidi.
Sgocciolare il pollo, grigliarlo su una bistecchiera finchè sarà ben cotto (circa 10 minuti per parte), poi affettarlo, condirlo con l'aceto balsamico della marinatura e servirlo caldo coi i pomodori al forno.
Commenti
Anna - 06/07/2009
ho provato questa ricetta l'altra sera. davvero ottima!
ho provato questa ricetta l'altra sera. davvero ottima!
cesaregobbi - 30/06/2009
un buon piatto per per luglio
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