cotolette saporite

Il segreto della bontà di queste cotolette sta tutto nell'impanatura. Metti in un piatto il pangrattato e la farina di grano duro rimacinata in parti uguali poi fai un trito di aglio, rosmarino e maggiorana e uniscilo al pangrattato. Mescola poi aggiungi i semi di sesamo, il curry e un pizzico di pepe (se piace).
Passa le fettine nell'uovo poi nell'impanatura e friggile in poco olio di oliva a fuoco moderato. Quondo sono dorate sgocciolale su carta da forno e servile con delle fettine di limone accompagnandole con lella inslatina fresca.
Un consiglio; se avanzasse dell'uovo usato per bagnare le fettine, versatelo sulle ultime in modo che cuoci insieme per gli ultimi due minuti, avrete anche una frittatina con le cotolette.

Tempi

Preparazione: 10 min.
Cottura: 13 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

8 fettine di petto di pollo
80 gr di pangrattato
80 gr di farina di grano duro rimacinata
uno spicchio di aglio
un piccolo rametto di rosmarino e uno di maggiorana
mezzo cucchiaino di curry
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 uova
olio di oliva
sale e pepe

Commenti

franco fiorentino - 05/07/2008

Faccio già qualcosa di molto simile, cambia solo la cottura: in microonde su vassoio crisp, rigirandole a mezza cottura per un tempo totale di circa 10 minuti. E' possibile anche far a meno dell'uovo, senza penalizzare il gusto.

risposta dallo staff:

Grazie del suggerimento.
rosanna

rosa - 06/07/2008

Panatura nuova per me, siccome uso poco le fritture, buone anche cotte al forno.Grazie per avere una alternativa nuova alle solite cotolette

Inserisci il tuo commento alla ricetta

News dal forum