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Stacca la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaino. Raschia proprio la parte vicino alla buccia perchè è la più saporita.
Schiaccia la polpa con una forchetta fino a spappolarla, condiscila con il sle, il pepe e qualche goccia di succo di limone, quindi niscila al burro che avrai già ammorbidito.
Assaggia per verificare il gusto poi mettilo in frigo fino al momento di mettere in tavola.
Questo burro è ottimo con carne alla griglia o pesce arrosto.
