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Sciogliere al fuoco il burro e l'acqua poi aggiungere la farina in un solo colpo. Amalgamare tutto bene sempre mescolando finchè l'impasto diventa denso ma morbido e tende ad unirsi come una palla staccandosi dalle pareti del recipiente. Toglierlo dal fuoco, farlo intiepidire e unire le uova precedentemente sbattute amalgamando bene il tutto.
Stendere un foglio di carta oleata o carta da forno, con un cucchiaino formate delle palline posizionandole a debita distanza perchè ingrosseranno con la cottura.
Cuocere a calore moderato 160/170° finchè diventano dorate (circa 15 minuti).
Introdurre una crema a piacere.
Commenti
carmen - 31/03/2007
CIAO ROSANNA ,MA NON HAI SPECIFICATO SE LE UOVA DEBBANO ESSERE AGIUNTE QUANDO IL COMPOSTO è FREDDO ,OPPURE DIRETTAMENTE QUAND'è CALDO.? SO CHE SI AGGIUNGONO LE UOVA QUANDO L'IMPASTO OTTENUTA SI RAFFREDDA.CIAO
staff Ricette&Dintorni
Ciao Carmen,
le uova vanno aggiunte all'impasto tiepido altrimenti si rapprendono e vanno anche mescolate energicamente.
Ciao Rosanna
CIAO ROSANNA ,MA NON HAI SPECIFICATO SE LE UOVA DEBBANO ESSERE AGIUNTE QUANDO IL COMPOSTO è FREDDO ,OPPURE DIRETTAMENTE QUAND'è CALDO.? SO CHE SI AGGIUNGONO LE UOVA QUANDO L'IMPASTO OTTENUTA SI RAFFREDDA.CIAO
staff Ricette&Dintorni
Ciao Carmen,
le uova vanno aggiunte all'impasto tiepido altrimenti si rapprendono e vanno anche mescolate energicamente.
Ciao Rosanna