Crostini ai funghi per antipasto o per aperitivo

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Pulire i funghi eliminando la pellicina e le estremità dei gambi. Tagliare grossolanamente i funghi e tenerli da parte.
Tritare finemente la cipolla con gli spicchi d'aglio e tagliare la pancetta a cubettini, insaporire tutto con l'olio in un largo tegame a fuoco basso per alcuni minuti, (attenti all'aglio che non bruci).
Aggiungere poi i funghi e la passata di pomodoro.
Mescolare e aggiustare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti.
Tostare leggermente le fettine di pane quindi metterle su un piatto da portata, distribuirvi sopra il composto di funghi e spolverizzare con il prezzemolo tritato.

Tempi

  • Preparazione: 20 min.
  • Cottura: 20 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 400 g di champignons
  • 1 cipolla media e 2 spicchi di aglio
  • 50 g di pancetta magra
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 8 fette di pane casereccio tonde e sottili
  • prezzemolo tritato



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