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Tritare fine la cipolla e rosolarla nell'olio, unire i fegatini puliti, senza filamenti e vescica del fiele.
Cuocere sempre mescolando e bagnate con del vin santo.
Dopo un quarto d'ora togliete dal fuoco e tritate finemente i fegatini sul tagliere, mai col mixer.
Rimettete nella casseruola aggiungendo una cucchiaiata di burro, i capperi tritati, i filetti di acciuga, salate, pepate e cuocete un altro quarto d'ora bagnando con del brodo.
Spalmate l'impasto ancora tiepido su fettine di pane abbrustolite e bagnate velocemente, da una parte sola, nel brodo, (l'impasto va messo nella parte asciutta).
Commenti
MARIA LEIZIA - 28/02/2010
Non pensavo andassero sfumati con il vinsanto io ho sempre usato vino bianc secco,
Non pensavo andassero sfumati con il vinsanto io ho sempre usato vino bianc secco,
risposta dallo staff:
Ciao Maria Letizia,
scommetto che erano buoni lo stesso.
Lo staff rosanna
Ciao Maria Letizia,
scommetto che erano buoni lo stesso.
Lo staff rosanna
roberto - 02/03/2010
ricetta buonissima...non ho messo il burro...ma tutto bene.
ricetta buonissima...non ho messo il burro...ma tutto bene.
mimma - 08/10/2009
non vedo ancora la ricetta perché c'è sopra una pubblicità! Toglietela!
non vedo ancora la ricetta perché c'è sopra una pubblicità! Toglietela!
risposta dallo staff:
La ricetta è ben visibile e la pubblicità non intralcia la lettura, non capisco il problema.
lo staff rosanna
La ricetta è ben visibile e la pubblicità non intralcia la lettura, non capisco il problema.
lo staff rosanna
ospite - 29/10/2009
ha ragione,la pubblicità non fà vedere la ricetta
ha ragione,la pubblicità non fà vedere la ricetta
ciccina - 19/12/2008
che fae!!!!!!!!!!!!!
che fae!!!!!!!!!!!!!