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Pulisci e lava l'insalatina e i pomodori. Queti tagliali a fette. Taglia a rondelle sottili 4 cipollotti.
Spella la lucanica e fanne 24 piccole porzioni a forma di hamburger che cuoci sulla bistecchiera molto calda per due/tre minuti.
Dividi a metà i panini e farciscili con l'insalata, gli hamburger, fettina di pomodoro e una fettina di formaggio tipo sottilette.
Se piace aggiungi la senape o del ketchup. Ferma i panini con lo stuzzicadente e decorane alcuni con un pezzetto di cetriolino, altri con pomodorini a cigliegia oppure con rondelle di cipollotto.