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Cuoci ai ferri le fettina di petto di pollo, falle raffreddare poi passale al mixer con la rmaionese, le uova sode, i filetti di acciuga, i capperi sott'aceto, sale e pepe.
Spalma il composto su una fetta di pane per tramezzini poi sovrapponi l'altra fetta.
Fai riposare per circa un'ora e mezza o due in frigorifero. Taglia infine i tramezzini a triangolini e spolverizzali con della paprika dolce in polvere