Ricette
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Taglia a pezzi la fetta di mortadella poi frullala con poco sale e pepe, aggiungi due foglie di salvia pulite, il mascarpone, e la ricotta. Frulla finchè ottieni una crema.
Fai tostare delle fette di pane casereccio, poi spalmalo con la mousse e decora a piacere con pepe verde macinato oppure della salvia tritata o qualche pistacchio spellato.