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Stendere la pasta sfoglia e ritagliarla in otto strisce rettangolari.
Tagliare la luganega in pezzi di circa 8 cm.
Avvolgere la pasta a spirale intorno alla luganega oppure al wurstel.
I ritaglia si possono creare delle formine decorative.
Pennellare i cannoncini con l'uovo sbattuto con un pizzico di sale.Stendere la carta da forno sulla placca da forno e disporre i cannoncini.
Cuocere in forno caldo a 190° fino a doratura della pasta, circa 20 minuti.
Accompagnare con un buon Lambrusco o Freisa secco.