Talmente semplice che non c'è bisogno di ricetta, è una 1-2-3:

1)passate al cutter dei pomodori secchi, delle mandorle pelate, dell'olio buono.
2)fate andare a vapore dei piselli, raffreddateli in acqua e ghiaccio, passateli al pimer
3) fate saltare dei carciofi in padella

nascondete i carciofi sotto un mezzo guscio di uovo, decorate con mimosa di uovo, avvolgete le due salse in 2 cialde di pecorino per dare l'effetto biscotto cucciolone.
Con lo stesso ripieno, tutto mischiato insieme, alla sera ci siamo fatti un risotto, delizioso!