Dividete in due parti il formaggio. Frullate una parte del formaggio con il tonno sgocciolato dall'olio e mettete da parte. Ripetete l'operazione con il formaggio restante ed il salmone. Mettete una fetta di pane su una spianatoia e passateci sopra il mattarello un paio di volte in modo da assottigliarlo e compattarlo, procedete dalla parte più corta nel senso della lunghezza avendo cura di non variare la pressione esercitata (diversamente prenderà  forme inspiegabili ). Stendete un pò di crema al tonno su tutta la superficie del pane e poi arrotolate, partendo sempre dalla parte corta, fino ad ottenere un involtino. Avvolgete l'involtino così ottenuto nella pellicola e chiudete i lati a caramella. Ripetete la stessa operazione x la crema di salmone ed andate avanti fino a teminare gli ingredienti. Lasciate riposare gli involtini in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire: togliete gli involtini dal frigo dalla pellicola e con un coltello affilato e senza seghetto tagliateli a fette alte circa 1/1,5 cm. posizionateli in un piatto da portata adagiandoli sulle foglie di lattuga e guarnite con un fili d'erba cipollina.