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In una ciotola mescolare l'olio al limone, unire il trito erbe aromatiche, sale e pepe.
In un piatto da portata disporre le fette di storione e bagnarle con l'emulsione lasciando insaporire per circa 10 minuti.
Spalmare le fette di pane di segale con il burro salato danese, sistemateci sopra una fettina di storione e un cucchiaino di caviale o uova di lombo. Decorare con fettine di limone e dragoncello sminuzzato.
