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Nadalin

Nadalin


La ricetta in breve

Difficoltā: Media

Cottura: 70 min

Preparazione: 240 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 15.200 volte

Ingredienti

  • farina 500 g
  • Burro 170 g
  • Zucchero 150 g
  • 4 uova
  • lievito di birra 50 g
  • 100 g di pinoli
  • 1 fialetta di anice
  • molto zucchero vanigliato
  • un pizzico di sale

Preparazione

Il Nadalin č il dolce di Natale della tradizione veronese.

Si dice sia il padre del pandoro, e ancora oggi nelle tavole dei veronesi DOC non manca mai.
Preparazione:
Lavorare molto la farina con le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e il lievito di birra, se necessario aggiungere anche del latte.
Lasciare lievitare coperto in luogo caldo per circa 3 ore, ma comunque fino al raddoppio della pasta.
Mettere poi senza impastare in uno stampo a forma di stella, cospargere la superficie con i pinoli passati nell'albume e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
Infornare a 180° C per 70 minuti.
Spolverare molto zucchero vanigliato sul Nadalin quando č ancora caldo.
Va fatto con qualche giorno di anticipo e viene conservato in un sacchetto di nailon.




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