Ciambellone col lievito di birra di Anna Moroni

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 2.650 volte

Ingredienti

  • 200gr di farina manitoba
  • 300gr di farina 00
  • 100gr di latte
  • 50gr di liquore anice (ma io metto o il rum o il limoncello)
  • 100gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 100gr di burro morbido
  • 1 pizzico di sale
  • 40gr di lievito di birra( io ne metto 25 g)
  • granella di zucchero

Preparazione

Disporre le farine su una spianatoia e farvi un buco al centro.
Versare lo zucchero,le due uova ,il liquore e il lievito sciolto nel latte tiepido.
Cominciare ad impastare,aggiungere un pizzico di sale e impastando aggiungere il burro a pezzi poco per volta.
Lavorare bene l'impasto e fare lievitare nello stampo a cerniera a forma di ciambella imburrato ed infarinato per circa un'ora, un'ora e mezza, finchè avrà raddoppiato il volume.
Spennellare con latte ,cospargere con lo zucchero a granella ed infornare a 180° per 20-30 minuti.




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