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Alternativa al pan di spagna

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 40 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 24.306 volte

Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 cc di latte
  • 150 grammi di burro
  • 1 bustina di lievito vanillato
  • scorza di limone
  • 300 grammi di farina

Preparazione

Per una base morbida soprattutto per chi, come me, non adora il pan di spagna. Questo impasto è morbido e a me piace davvero molto.

Montare gli albumi a neve. Unire i tre rossi d’uovo con lo zucchero e mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema.

Mischiate in un recipiente il lievito e la farina con un setaccio ed aggiungere alla crema facendo attenzione che non si formino grumi. Una volta amalgamato il tutto, unire il burro a temperatura ambiente, il latte e le scorze di limone grattugiato. Unite agli albumi a neve, mescolando con movimento delicato dal basso varso l'alto.

Se dovesse essere troppo liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina. Prendere una teglia da forno e rivestirla con della carta forno oppure imburrarla. Versare il composto.

Fare riscaldare il forno a 170 gradi per 10 minuti e poi infornare la torta per circa 40 minuti.




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