Salsa ai funghi

Questa ricetta non ha un immagine

Se hai preparato questa ricetta e vuoi pubblicare qui la tua foto premi il bottone invia fotografia.
Dopo averla visionata la pubblicheremo in questa ricetta inserendo il tuo nome come fotografo (se ce lo consenti).






La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 15 min

Preparazione: 10 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 18.847 volte

Ingredienti

  • 3 etti di porcini freschi 0 50 gr di porcini secchi
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di farina bianca
  • 1 tazza di brodo
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe

Preparazione

Preparare la salsa bruna;
fondere in una casseruola 50 gr di burro con 30 gr di farina bianca e lasciare dorare fino a farla diventare di un bel colore biscotto (attenzione a non bruciarla). A doratura giusta, unire poco alla volta il brodo e mescolare energicamente per non fare i grumi.
Aggiungere poi un cucchiaio di salsa di pomodoro stemperata con poco brodo.
A parte, se avete i funghi secchi, ammollateli in acqua poco calda poi tagliateli a pezzetti.
Se avete i funghi freschi, puliteli , fateli a pezzi piccoli poi mettete in una casseruola un poco di olio e uno spicchio di aglio tritato, profumate l'olio poi aggiungete il funghi freschi o secchi, quando sono cotti aggiungeteli alla salsa, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura ancora alcuni istanti per amalgamare il tutto.

E' un'ottima salsa per accompagnare le carni rosse, i volatili o semplicemente un piatto di spaghetti.




Lascia un commento



Invia

Cerca una ricetta...

Cerca per ingrediente...







Commenti su questa ricetta

LAS DIVINAS il 01/09/2009 alle 09:26
LA SALSA è BUONISSIMA DA QUANDO L'HO FATTA ALLA MIA FAMIGLIA LA VOGLIONO OGNI GIORNO!!!

Commenta la ricetta...