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Pane con farina integrale e semi di comino

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 40 min

Preparazione: 50 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 12.478 volte

Ingredienti

  • 350 g di farina integrale di segala
  • 150 g. di farina integrale di frumento
  • 25 g. di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di semi di comino
  • olio, acqua e sale

Preparazione

Procedete come per la pasta per pizza.

Mescolate le farine, i semi di comino, il sale e il lievito di birra se usate quello secco. Se invece preferite quello in cubetti lo dovete prima sciogliere in poca acqua tiepida.
Impastate e lavorate energicamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti e sbattete la pasta sulla spianatoia più volte.
Fate riposare l'impasto coperto da un telo per circa due ore poi rilavoratelo ancora per poco. Formate ora dei panini oppure altre forme a vostro piacere e infornate a 200gradi in forno preriscaldato.
A poco più di metà cottura spennellate la superficie del pane con dell'olio mescolato ad acqua, il pane risulterà più morbido e croccante.
Sarà cotto quando avrà preso un colore dorato cioè circa dopo 40 minuti.

Se avete fatto la pagnotta aspettate alcune ora prima di consumarla.




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