Acciughe ripiene al forno
La ricetta in breve






Ingredienti
- un pane raffermo
- 30 gr di pinoli
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- un ciuffetto di prezzemolo
- poco latte
- 1 tuorlo d'uovo
- peperone rosso e gialo a piacere
- poco vino bianco
- olio
- sale e pepe
Preparazione
La ricetta č stata scritta da Laura Raggio.
Preparare un ripieno tritando tutti gli ingradienti,, il pane precedentemente messo a bagno nel latte + i pinoli + il parmigiano + l'aglio + il prezzemolo + mettere il tutto in una ciottola e aggiungere il rosso d'uovo.aggiustare di sale e pepe a piacere.
Pulire le acciughe, lasciando la "codina", farcirle con un po del ripieno e ricoprire con un'altra acciuga, se avete del peperone rosso e giallo potete guarnire ogni fagottino con una listarella di peperone posizionata al centro per il verso della lunghezza.
Ungete una ° pirofila da forno,° con un filo d'olio, posizionate le acciughe ,spolverizzare con prezzemolo trittato, e aggiungere. un mezzo bicchiere abbondante di vino bianco.
Cuocere per 20° minuti a 180°
Lascia un commento

Commenti su questa ricetta

ospite il 15/05/2008 alle 00:00
metto nel forum la foto , potreste metterla su questa ricetta? grazie. laura

Risposta dallo staff
Certamente. Grazie rosanna