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Acciughe Fresche Al Finocchio Come Piace A Me

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 7 min

Preparazione: 60 min

Dosi per: 4 persone

Autore: ULLY

Ricetta vista: 20.880 volte

Ingredienti

  • 800 gr di acciughe fresche
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaiono di semi di finocchio selvatico
  • 16 crostini di pane
  • 1 dl di olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Pulite le acciughe diliscandole, lavandole e asciugandole bene con carta da cucina.
Mettete l'olio in un tegame (meglio se di coccio) con l'aglio schiacciato (che poi toglierete), facendolo imbiondire leggermente.
Tuffatevi le acciughe e aggiungetevi i semi di finocchio e aggiustate di sale.
Cuocete per pochi minuti (6/7 dovrebbero bastare, ma fate secondo il vostro gusto) a fuoco moderato, mescolando con molta cura.
Fate tostare leggermente i crostini in forno.
Servite le acciughe nel tegame di cottura e passate a parte i crostini appena ritirati dal forno; oppure distribuite le acciughe sui crostini e servite.
A chi piace una buona grattugiata di pepe non disdice.
(molto dipenda se si tratta di un pranzo conviviale fra amici oppure no).




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