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Fusilli alle melanzane e fontina -pasta fredda-

Fusilli alle melanzane e fontina -pasta fredda-


La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 20 min

Preparazione: 15 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 45.098 volte

Ingredienti

  • 350 g di fusilli
  • mezza cipolla
  • una melanzana
  • una zucchina
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 80 g di fontina
  • 15 olive nere denocciolate
  • tre foglioline di basilico e prezzemolo
  • sale e olio

Preparazione

Trita la cipolla taglia a dadini la melanzana e la zucchina la tagli a fiammiferi. In una padella antiaderente rosola a fuoco moderato mezza cipolla con poco olio e aggiungi i dadini di melanzana, appena rosolati le togli e metti le zucchina.
Cuoci per una 6-7 di minuti aggiungendo se necessario 2 cucchiai di acqua per terminare la cottura, regola di sale e spegni.
In acqua bollente cuoci i fusilli e quando sono ancora al dente scolali e falli leggermente raffreddare sotto il getto dell'acqua.
Taglia a piccoli dadini la fontina e mettili in una capace terrina unisci le verdure, il prosciutto cotto, le olive e il trito di erbe (prezzemolo e basilico)
Versa la pasta, mescola e aggiungi un filo di olio extravergine se necessario




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Commenti su questa ricetta

Giovanni il 23/06/2012 alle 10:28
la devo provare grazie

Nadia il 09/09/2011 alle 19:45
ottima!!!!! sempice da fare
grazie per la ricetta.
BUONISSIMA :D

patrizia il 25/06/2011 alle 17:31
ottima...........................semplice...........grazie per il suggerimento.

simona il 25/07/2009 alle 10:29
provala

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