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Zuppa pavese

Zuppa pavese


La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 50 min

Preparazione: 0 min

Dosi per: 4 persone

Autore: Valerio

Ricetta vista: 3.068 volte

Ingredienti

  • 2 fette di pancarrè abbrustolito
  • 2 uova freschissime
  • 300g di brodo vegetale
  • Un cucchiaio di grana grattugiato
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Prepara, in una piccola casseruola, un brodo vegetale con cipolla, carota, patata, zucchina, sedano o con l' aggiunta delle verdure che preferisci (finocchio, erbette, pomodoro).
Quando bolle versa delicatamente le uova (rompile in un cucchiaio capace e deponile delicatamente nel brodo).
Fai riprendere il bollore e lascia sobbollire per 3-4 minuti.
Metti il pane abbrustolito in un piatto fondo. Versaci sopra delicatamente brodo e uova, stando attenta a non romperle. Cospargi di grana e porta in tavola.




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