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Calamari al vino bianco

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 7 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 24.317 volte

Ingredienti

  • 800g calamari (freschi o congelati)
  • mezzo bicchiere d'olio d'oliva
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato (facoltativo
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • peperoncino
  • sale e pepe

Preparazione

Pulire e lavare i calamari come si conviene.
Asciugarli e tagliarli ad anelli.
porli in una teglia di vetro con l'olio, il prezzemolo e l'aglio.
Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il peperoncino, ne basta pochissimo; cuocer per 5 minuti, a piena potenza.
Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura per altri 3 minuti.
Lasciare riposare un paio di minuti prima di servire.




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