Liquore ai petali di rosa e bacche di rosa canina

Liquore ai petali di rosa e bacche di rosa canina


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 0 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 4 persone

Autore: Valerio

Ricetta vista: 2.431 volte

Ingredienti

  • 500 ml alcol a 95°
  • 300 g di zucchero
  • 300 ml di acqua
  • 300 g di bacche di rosa canina
  • 1 manciata di petali di rosa da giardino
  • 1 stecca di vaniglia
  • 1 buccia di limone
  • 1 chiodo di garofano

Preparazione

Come preparare uno squisito liquore a base di petali di rosa e bacche di rosa canina. Del fiore vanno usati gli ultimi petali, che verranno uniti alle bacche della pianta selvatica, ricche di vitamina C.

Preparazione

Lavate ed asciugate le bacche, e dividetele a metà affinché rilascino meglio la loro essenza; dopo aver pulito i petali passandoli delicatamente con un panno umido, metteteli insieme alle bacche in un contenitore ermetico, pulito e asciutto; quindi aggiungete la buccia di limone, il chiodo di garofano o a piacere la vaniglia. Coprite infine con l’alcool.
Dopo la chiusura lasciate riposare il vaso per almeno un mese in un luogo buio e fresco, avendo cura di agitare il contenuto un paio di volte al giorno.

Preparate, trascorso il periodo di macerazione, lo sciroppo: sciogliete in una casseruola lo zucchero nell’acqua e lasciate raffreddare. Unite a questo punto lo sciroppo al liquido del vaso, che avrete precedentemente filtrato dalle bacche e dai petali. Far riposare altri 15 giorni, quindi effettuare una seconda filtratura e imbottigliare. Servire freddo o a temperatura ambiente.




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