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Panfocaccia Ligure

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 20 min

Preparazione: 25 min

Dosi per: 4 persone

Autore: RDADMIN

Ricetta vista: 13.254 volte

Ingredienti

  • 500 gr di farina 0
  • 280 ml di acqua
  • 80 ml di olio d'oliva
  • 20 gr di zucchero
  • 10 gr di sale
  • 10 gr di lievito di birra

Preparazione

Sciogliete il lievito in poca acqua unitelo a tutti gli ingredienti ed impastata fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo... dividetelo in due parti e lasciate lievitare per una mezz'ora coperto (o nel forno). Reimpastate a lungo ogni singola "palla" quindi stendetele creando dei dischi di c.ca 24 cm di diametro poneteli in una teglia unta, con un dito schiacciate la pasta in alcuni punti, cospargete con un filo d'olio e sale, coprite e lasciate lievitare per un'altra ora. Infornate a 180° per 20 min o comunque finchè il pane non risulterà  ben dorato.

P.s. le dosi sopra riportate si possono usare anche con la macchina per il pane.




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