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Bugie all'arancia

Bugie all'arancia


La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 30 min

Preparazione: 60 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 16.110 volte

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 50 g zucchero
  • una bustina vanillina
  • un pizzico di sale
  • 25 g burro morbido
  • scorza d’arancia grattugiata
  • 200 ml vino bianco
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • olio per friggere
  • zucchero a velo per decorazione finale

Preparazione

In Piemonte, nella mia zona, le chiacchere o frappe si chiamano bugie.
Queste all'arancia, che si possono fare anche al limone, sono favolose!!
Impastare la farina con le uova, lo zucchero e il burro.
Unire il sale, il lievito, la vanillina e la scorza d’arancia.
Amalgamare la pasta, utilizzando il vino bianco fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Far riposare per almeno un’ora, in ambiente asciutto, avvolta in un canovaccio o nella pellicola trasparente. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla in rettangoli, facendo uno o due tagli nel mezzo.
Friggerle in olio bollente da entrambi i lati ed asciugarle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizzare di zucchero a velo




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Commenti su questa ricetta

patrizia il 08/02/2013 alle 18:56
Nella ricetta delle bugie di carnevale vi siete dimenticati negli ingredienti di scrivere quante uova ci vogliono. Grazie

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