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acquavite alla angelica

acquavite alla angelica


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 0 min

Preparazione: 0 min

Dosi per: 0 persone

Autore: Valerio

Ricetta vista: 22.514 volte

Ingredienti

  • 150g di sommità  fiorite e parti verdi di angelica
  • 1,5 l di acquavite
  • 5g di cannella in polvere
  • 1 cuchiaino di macis (o fiore della noce moscata; è una spezia)
  • 4-5 chiodi di garofano
  • 700g di zucchero 7 dl di acqua

Preparazione

Procuratevi dell'angelica, fatela macerare per 8 giorni in un vaso dove avrete versato la grappa assieme alla cannella al macis ed ai chiodi di garofano.
Trascorsi gli otto giorni filtrate l'infuso con un colino.
Versate in un pentolino l'acqua e lo zucchero e, a fuoco lento, mescolate fino a quando non avrete ottenuto lo sciroppo, lasciate raffreddare il tutto e versatelo nel vaso dell'infuso.
Mescolate accuratamente il tutto, filtrate nuovamente ed imbottigliate.
La preparazione dell'acquavite all'angelica prevede anche una variante dove vengono impiegate 5 o 6 mandorle amare invece del tris cannella, macis (o fiore della noce moscata, è una spezia)e chiodi di garofano.




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Commenti su questa ricetta

Cinzia il 19/06/2011 alle 11:43
spettacolare

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