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Gnocchi al gorgomella

Gnocchi al gorgomella


La ricetta in breve

Difficoltā: Facile

Cottura: 25 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 9.389 volte

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 300g di farina0
  • 1 uovo
  • sale
  • per il condimento
  • 1 tazza di besciamella con:
  • 1 cucchiaio colmo di farina0
  • 1 scodella di latte caldo
  • 30g di olio
  • o 30g di burro
  • 70g di gorgonzola
  • noce moscata

Preparazione

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate facendo cadere la purea su uno strato di farina. Far raffreddare la purea poi unire la farina, l'uovo ed il sale e impastare formando un grosso rotolo che prenderete a pezzi formando dei rotolini piccoli che taglierete a gnocchetti.
Metteteli su un vassoio cosparso di farina
In una padella antiaderente mettete l'olio o il burro, scioglietelo poi mettete il cucchiaio di farina e tostatela poi togliete la padella dal fuoco e unite il latte caldo mescolando subito. Rimettete su fuoco e quando la besciamella č addensata addensate unite il gorgonzola a pezzi e scioglietelo, una grattugiata di noce moscata, cuocete gli gnocchi e quando vengono a galla scolateli subito e metteteli nella padella e mescolateli al gorgomella.
P.s. gli gnocchetti viola sono fatti con le patate viola che si trattano come le semplici patate ma č facoltativo.




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