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Involtini di zucchine e formaggio

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 15 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 6 persone


Ricetta vista: 14.242 volte

Ingredienti

  • 6 zucchine medie
  • 2 etti di fontina
  • 1 uovo
  • pangrattato, olio e sale

Preparazione

Lava, spunta e taglia le zucchine a fette nel senso della lunghezza, alte 2 millimetri circa.
Scottale per 3 minuti in acqua bollente leggermente salata poi appoggiale su un piatto.
Questa operazione serve per ammorbidire le fette e poterle piegare senza romperle.
Taglia il formaggio in tanti dadini grossi appunto quanto un dado da gioco.
Ora avvolgi il formaggio con la fetta di zucchina se la fetta è lunga tagliela a metà.
Ferma ogni fetta con lo stuzzicadenti.
In un piatto fondo rompi un uovo, aggiungete qualche goccia di latte e sbatti con una forchetta per unire l'albume al tuorlo.
Ora prendi ogni involtino di zucchina con lo stuzzicadente, passalo nell'uovo poi nel pangrattato e friggilo. Quando le zucchine sono dorate mettile su carta da cucina, un pizzico di sale e servi in tavola.




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Commenti su questa ricetta

ospite il 05/07/2007 alle 16:21
piacendo il fritto è buona

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