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Pesce Teriyaki

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 50 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 4 persone

Autore: RDADMIN

Ricetta vista: 11.462 volte

Ingredienti

  • 4 fette di salmone (tonno, spada etc)
  • 400 gr di spinaci
  • 2 cucchiai di olio d'arachidi
  • 4 cucchiai di semi di sesamo
  • 8 cucchiai di zucchero
  • Per la salsa teriyaki
  • 2 cucchiai di vino di riso (in alternativa si può usare un bianco fermo)
  • 250 ml di salsa di soja
  • 250 ml (circa una tazza) di zucchero
  • 1/2 bicchiere di sakè (in alternativa grappa molto secca)

Preparazione

Preparate la salsa teriyaki mescolando tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente su fiamma bassa finchè lo zucchero non si sarà  sciolto.
Rosolate in una padella antiaderente le fette di pesce con l'olio di arachidi.
Sistemate gli spinaci in una casseruola e unitevi due/tre cucchiai di salsa teriyaki, fateli cuocere coperti a fuoco basso rimescolando spesso finchè non saranno teneri. Disponete gli spinaci nei piatti, adagiatevi le fette di pesce, irrorate con la salsa rimasta e cospargete con semi di sesamo.
potete accompagnare il piatto con del riso pilaf o con "schiacciatine" ottenute friggendo piccoli dischi di pasta di pane tirata molto sottile e servite calde




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Commenti su questa ricetta

iceimma il 15/01/2009 alle 00:00
Leggevo la ricetta perchè mi interessava, ma deve esserci un errore nella spiegazione, poichè non si capisce come bisogna preparare la salsa teryiaky: c'è scritto "Preparate la salsa teriyaki mescolando tutti gli ingredienti in un pentolino " ma quali ingredienti bisogna mescolare? Il pesce sicuramente no, gli spinaci nemmeno, l'olio va usato per il pesce e quindi no... per esclusione quindi restano solo lo zucchero e i semi di sesamo... Bastano solo questi 2?

Risposta dallo staff
Chiedo scusa ma questa parte era stata dimentica...ora è tutto a posto.
Ciao rosanna

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