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Mulligatawny-soup ricetta inglese

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 120 min

Preparazione: 0 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 12.310 volte

Ingredienti

  • Un pollo non troppo grosso
  • una cipolla
  • 15 g di fecola
  • 30 g di burro
  • un cucchiaino di curry
  • una carotina
  • timo, lauro e prezzemolo
  • un bicchiere scarso di panna liquida
  • un litro e mezzo di brodo vegetale
  • sale q.b.

Preparazione

Far bollire dell'acqua con mezza cipolla e una carotina tritate e il mazzetto di aromi poi aggiungere il pollo a pezzi e cuocerea fuoco moderato.

Tritare l'altra metÓ di cipolla, soffriggerla nel burro, unire la fecola mescolando bene per stemperarla e in ultimo unire il curry; diluire con poco brodo e cuocere sempre mescolando per qualche minuto.
Unire tutto il brodo filtrandolo e cuocere per altri 15 minuti poi aggiungere la panna liquida, regolare di sale e togliere dal fuoco appena accenna a bollire.

Versare la minestra in una zuppiera unendoci i pezzi di pollo e servire.


Con questa minestra si usa servire a parte del riso cotto all'indiana.
Vedere ricetta alla voce riso e risotti.




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