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Gazpacho

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 0 min

Preparazione: 13 min

Dosi per: 4 persone

Autore: RDADMIN

Ricetta vista: 13.152 volte

Ingredienti

  • 1kg di pomodori maturi
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 1 cipollotto grande
  • ghiaccio
  • sale
  • 1 filo d'olio d'oliva

Preparazione

Questa è una ricetta che farà  entusiasmare i vegetariani e semplice e veloce e molto salutare.
Gli spagnoli la usano come antipasto o anche come bevanda rinfrescante

Mettere tutto nel frullatore e frullare per qualche minuto. Servire in ciotoline accompagnata da tocchettini di peperoni rossi, cipollotti e crostini.




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Commenti su questa ricetta

mammameri il 06/08/2009 alle 19:57
Comunque lo prepariamo, è sempre un ottimo piatto estivo!!

magnanela il 24/12/2008 alle 16:57
Boh. Potrei fornirvi almeno tredici versioni diverse ma tutte hanno l'aglio, il pane ammollato , l'aceto .Ma sappiamo che siete elastici sui nomi delle ricette
1 cipolla, 1 piccolo peperone, 1/2 cetriolo, 1 spicchio d'aglio, 4 pomodori maturi, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di paprika, 50 g di pane ammollato nell'acqua e strizzato, una tazzina d'olio, 1/2 tazzina d'aceto, 1/2 cucchiaino di pepe.
Come accompagnamento: pezzetti di pane, cipolle tritate, pomodori, cetrioli e peperoni a pezzetti.
Preparazione
Pestate nel mortaio o passate nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se risulterà troppo denso diluitelo con un poco di acqua. Passatelo con un colino fino e lasciatelo alcune ore in frigorifero. Al momento di servire preparate dei piattini con pezzetti di pane, cipolle tritate, pomodori, peperoni, cetrioli a pezzetti. Oppure accompagnate con tartine farcite con uova sode tritate e prosciutto crudo sminuzzato


FRANCO il 23/12/2008 alle 00:00
Se questo è gazpacho io sono il Dalai Lama!

Risposta dallo staff
Nella cucina spagnola, il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata d'estate in regioni calde come l'Andalusia. Ne esistono almeno 60 versioni, alcune molto speziate, in maniera particolare con l'aggiunta di quantità variabili di paprika, e altre meno. Gli ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori e cetrioli, arricchiti di volta in volta con erbe aromatiche differenti. Immancabile il pane raffermo, ammorbidito in acqua, che rende cremoso il composto.

Il piatto si mangia comunque freddo, talvolta addirittura con cubetti di ghiaccio e accompagna crostini di pane con uova sode. Una gaffe piuttosto comune per i profani -sfruttata anche talvolta nella fiction- è lamentarsi col cameriere perché la zuppa è fredda. Viene anche usato come aperitivo servito in bicchiere,come energetico rinfrescante.
La spiegazione mi sembra abbastanza esauriente per cui questo gazpacho può definirsi tale.
rosanna

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